Аджика «Шесть соток»
ингредиенты: Помидоры (мягкие) — 2,5 кг, яблоки (лучше антоновка) — 1 кг 200 г, морковь — 1 кг, перец сладкий — 1 кг, перец жгучий — 200-250 г, укус (9%) — 1 стакан, сахар — 1 стакан, соль — 1/4 стакана, рафинированное растительное масло — 1 стакан, чеснок — 250-300 г.
приготовление: Морковь очистить. У перцев удалить хвостики и семена, яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевинки. Все пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и на маленьком огне тушить около часа. За пять минут до окончания варки добавить уксус, сахар, соль, рафинированное растительное масло, измельченный чеснок. Массу тщательно перемешать, поварить еще 5 мин., разложить по пастеризованным банкам и закатать.
|
