Греческая василопита
приготовление: 5 яичных белков взбить до образования крепкой пены. Отдельно смешать оставшиеся желтки, 125 г размягченного сливочного масла и 1,5 стакана сахарного песка. Аккуратно вмешать взбитые белки, влить 2 ст. л. коньяка и мякоть 2 апельсинов, нарезанную маленькими кусочками. Просеять и смешать с обшей массой 750 г муки. Положить в тесто монетку и хорошенько вымесить. Форму для кекса смазать маслом, вылить в нее тесто и выпекать при 180° около 1 ч. Готовый кекс посыпать кунжутными семечками.
|
