Ореховые полоски

ингредиенты: 300 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. какао, 150 г маргарина, 5 желтков, 70 г молотых орехов, 150 г сахарной пудры, 1 лимон (цедра и сок). Начинка: 2-3 ст. л. варенья, 5 белков, 200 г сахара, 200 г мелко нарезанных орехов.

приготовление: Смешать муку с разрыхлителем и какао, добавить холодный маргарин, нарезанный на кубики, и растереть все в крошку. Добавить остальные продукты, замесить мягкое тесто. Затем раскатать его по размеру противня и выпекать 10 мин. при 180°, пока корж не станет слегка золотистым.
Взбить белки с сахаром в крепкую пену, всыпать орехи и смешать их с белками лопаточкой. Смазать корж вареньем, сверху покрыть взбитыми белками и печь в духовке еще 45 мин. при 100°.
Дать готовому пирожному остыть и нарезать его. Можно дополнительно покрыть его шоколадной глазурью.