Персики «Желание»

ингредиенты: 2 крупных спелых персика, 2 ст. л. измельченного миндаля, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока.

приготовление: Разрежьте персики пополам по линии, выньте косточку. Выложите половинки персиков на противень срезом вверх и смажьте лимонным соком. Смешайте миндаль и сахар в отдельной посуде, выложите небольшое количество смеси в углубление от косточки. Выпекайте 20-25 мин. при 220° в зависимости от величины персиков. Готовность проверьте ножом, если он легко входит — персики готовы. Подавайте теплыми, с мороженым.
Можно сделать углубление побольше, вынув часть мякоти, и положить в персики больше начинки, а также добавить в начинку 1 ч. л. ликера амаретто.